2 augustus 2023 was Overshoot Day, de datum waarop de mensheid alle hulpbronnen had verbruikt die onze planeet in een jaar kan regenereren. Ecologie is momenteel een veelbesproken onderwerp en een van de grootste zorgen van bedrijven. Daarom heeft het Climate Action Network begin dit jaar de Franse voedselketens geëvalueerd1beoordeeld op hun vermogen om duurzaam voedsel aan te bieden aan consumenten. Helaas scoorde geen van hen bovengemiddeld. Uit het jaarlijkse onderzoek van LSA en Univers Retail bleek ook dat 55% van de Fransen vindt dat supermarktketens zich niet genoeg inzetten voor het milieu.2. En toch zetten spelers in de voedingsindustrie - merken en ketens - zich al enkele jaren in om hun klanten te helpen milieuvriendelijker voedsel te kiezen.
1 - Hoeveel belang wordt er gehecht aan lokale producten en planten?
Om duurzaam eten aan te moedigen, promoten retailers steeds meer producten die het milieu minder belasten. Verschillende bedrijven geven de voorkeur aan voedsel dat van korte afstanden komt of 'lokaal' is. In winkels en drive-throughs vinden consumenten nu "Best lokaal", "Regionale en lokale producten" en "Producten van de wereld en onze regio's". Bovendien promoten bepaalde ketens zoals Leclerc en Carrefour al enkele jaren lokale producten met huismerken zoals "Nos régions ont du talent" (Onze regio's hebben talent).3 en "Reflets de France4.
Aan de andere kant promoten voedingsdetaillisten nu plantaardige alternatieven om hun klanten aan te moedigen minder producten te eten die zijn afgeleid van dierlijke uitbuiting. Een aantal van hen heeft zijn eigen assortiment plantaardige producten gecreëerd, zoals Carrefour Veggie van de gelijknamige retailer, NAT&Vie van Leclerc en Vegan Deli van Monoprix. Op dezelfde manier ontwikkelen zich in Frankrijk een aantal merken die plantaardige producten aanbieden en die geleidelijk hun plaats innemen bij de retailers.5. Volgens een recent rapport van Bloomberg Intelligence wordt verwacht dat deze markt tegen 2030 wereldwijd 24,8 miljard dollar zal bedragen.6. Wat het milieu betreft, zijn plantaardige of vleesachtige alternatieven zeer gunstig. Er wordt bijvoorbeeld geschat dat een kilo plantaardig vlees 2,8 keer minder water nodig heeft en 12 keer minder CO2 genereert dan een kilo dierlijk vlees.7.
2 - Hoe geef je prioriteit aan verantwoord inkopen?
Het promoten van lokale of plantaardige producten is niet genoeg om duurzaam voedsel te garanderen. Volgens het Climate Action Network is "slechts 13,5% van de broeikasgasemissies van Frans voedsel toe te schrijven aan voedseltransport".8. Detailhandelaren en merken zetten zich ook in voor meer verantwoorde inkoopinitiatieven. Op hun websites delen ze hun engagement op dit gebied.
Duurzame landbouw
Een aantal bedrijven richt zich nu op milieuvriendelijkere landbouw. Dit geldt met name voor Système U, dat de voorkeur geeft aan "ecologisch intensieve landbouw", en Carrefour, dat zijn partnerproducenten helpt om agro-ecologie toe te passen om de biodiversiteit te behouden. Leclerc van zijn kant gebruikt het HVE-label (High Environmental Value) op zijn huismerkproducten en selecteert "producten van boerderijen die meer respect tonen voor biodiversiteit en natuurlijke hulpbronnen". Ook Intermarché strijdt tegen ontbossing en geeft er de voorkeur aan haar producten te betrekken "uit gebieden die ontbost en/of omgevormd zijn".
Vissen met biodiversiteit in gedachten
Aangezien overconsumptie van vis een van de grootste plagen is die de mariene ecosystemen aantasten, zetten supermarktketens zich ook in voor een meer verantwoorde visvangst. Carrefour, bijvoorbeeld, beweert dat"100% [van zijn visafdelingen] verantwoord is gecertificeerd door de MSC systemen voor duurzame visserij en ASC verantwoorde aquacultuur". Ook Leclerc heeft in samenwerking met de Earthworm Foundation een lijst opgesteld van"verboden soorten en visgebieden die niet in onze winkels verkocht mogenworden".
Respect voor dierenwelzijn
Hoewel de visserij een belangrijk aandachtspunt is voor detailhandelaren, maken veel van hen zich ook meer in het algemeen zorgen over dierenwelzijn. Zo bevat het merk "Marque Repère" van Leclerc alleen eieren"van kooivrije kippen". Op dezelfde manier legt Système U zijn producenten"veeleisende specificaties ten gunste van dierenop(geen behandeling met antibiotica, GGO-vrij voer, enz.)". De meeste andere ketens, zoals Carrefour en Intermarché, nemen ook maatregelen om dierenwelzijn te bevorderen.
Groener transport
Productie is een belangrijk element in de toeleveringsketen, maar transport en logistiek zijn net zo fundamenteel. Daarom zetten supermarktketens zich ook in om zich uit te rusten met minder vervuilende voertuigen. Sinds 2019 promoot Carrefour vooral vrachtwagens die op biomethaan rijden."Lagere CO2-uitstoot, eliminatie van fijnstof, beperking van geluidsoverlast: de voordelen van deze voertuigen zijn volgens het bedrijf talrijk", legt Le Parisien uit9. In dezelfde geest heeft de groep Les Mousquetaires - waar Intermarché deel van uitmaakt - zich uitgerust met"motoren op vloeibaar aardgas voor zijn opleggers" en een"vloot vrachtwagens op biogas in Parijs".
3 - Welke initiatieven worden er genomen om niet-recyclebare materialen of materialen voor eenmalig gebruik te vermijden?
In supermarkten hebben bedrijven lang de voorkeur gegeven aan niet-recyclebare materialen of materialen voor eenmalig gebruik (verpakkingen, papieren bijsluiters, enz.). De meeste van deze materialen zijn echter niet erg milieuvriendelijk. De productie van plastic verpakkingen genereert bijvoorbeeld 1.870 kilo per ton CO2-equivalent en de verbranding ervan genereert 2.384 kilo per ton CO2-equivalent.10.
Daarom kiezen retailers en merken geleidelijk aan voor milieuvriendelijkere oplossingen om ze te vervangen. Cora, Leclerc, Intermarché, Carrefour en Auchan.11hebben hun papieren folders sinds het begin van het jaar verminderd of helemaal afgeschaft. Ook op het gebied van verpakkingen hebben retailers gekozen voor duurzame alternatieven. Plastic wegwerptassen zijn sinds 2017 verboden in Frankrijk.12hebben winkeliers hiervan geprofiteerd om hun afdelingen voor bulkproducten te ontwikkelen en consumenten de mogelijkheid te bieden om hun eigen verpakkingen te gebruiken.
Voor voedselmerken is de strijd tegen eenmalige of niet-recyclebare verpakkingen al lange tijd aan de gang. Sommige initiatieven springen er echter uit. Een voorbeeld is Nespresso France, de eerste dochteronderneming van de groep - samen met Zwitserland - die pods uit composteerbare papierpulp lanceert.13. Ook de gigant Coca-Cola Frankrijk streeft naar 100% gerecyclede plastic flessen in 2030, dankzij de samenwerking met Plastipak.14. Deze maatregelen zijn niet alleen goed voor het milieu, maar komen ook tegemoet aan de nieuwe verwachtingen van de consument. Volgens een enquête van Eviosys zegt 83% van de Fransen bezorgd te zijn over het milieu. En 59% van hen zegt bereid te zijn meer te betalen voor duurzamere verpakkingen.15.
Tot slot promoten grootwinkelbedrijven steeds meer bulkverpakkingen, die oververpakking en het gebruik van plastic voor eenmalig gebruik voorkomen. Tegen 2030 moet bulkverpakking volgens de AGEC-wet minstens 20% uitmaken van de verkoopoppervlakte van alle winkels van minstens 400 m2. Hoewel dit voor sommige bedrijven een uitdaging is, gezien de inflatie en dalende verkoopvolumes, hebben andere bedrijven al veel belang gehecht aan bulkverpakkingen in hun winkels. Dit geldt met name voor Carrefour, waar bulkproducten al 14% van het verkoopoppervlak uitmaken.16.
4 - Hoe kunnen winkels ook een rol spelen in de ecologische transitie?
Van het voedsel zelf tot de verpakking en promotie, de voedingsindustrie werkt aan een meer verantwoorde consumptie. Ze moeten zich echter ook zorgen maken over de milieu-impact van hun winkels en oplossingen om die te verminderen.
Energiezuinige alternatieven
Een van de grootste zorgen van bedrijven is de verlichting in hun verkooppunten, die steeds energiezuiniger wordt. De ketens Intermarché en Carrefour, bijvoorbeeld, hebben ervoor gekozen om zich uit te rusten met LED's en een gekoppeld verlichtingsbeheersysteem, om het energieverbruik van sommige van hun winkels en winkelcentra met bijna 75% te verminderen.17. Op dezelfde manier werken ze samen met andere grote winkelketens om hun waterverbruik te verminderen.18.
Werken met experts in het veld
Andere detailhandelaren vertrouwen ook op milieuorganisaties. Onlangs hebben een aantal grote detailhandelaren zich gewend tot de labels "Responsible Retailer" en "Verantwoordelijke winkelier" van het Collectif Génération Responsable. Het collectief beoordeelt bedrijven aan de hand van een aantal criteria"op het gebied van milieu, werknemersrelaties, klantenrelaties en de integratie van het verkooppunt in de lokale omgeving".19. Een honderdtal Intermarché-winkels heeft het label "Responsible Retailer" gekregen. Een aantal winkels van Casino, Netto, Picard en Nespresso hebben ook het label "Responsible Brand" gekregen.
.png)
5 - Hoe kunnen we transparantie over de impact op het milieu ontwikkelen?
Zoals we hebben gezien, zetten supermarktketens zich steeds meer in om duurzaam voedsel te promoten. Toch is het belangrijk voor retailers om met hun klanten te communiceren over deze initiatieven en hun impact op het milieu. Op hun websites presenteren bedrijven hun toezeggingen om de detailhandel meer rekening te laten houden met de planeet. Maar sommige onderscheiden zich door hun transparantie over hun ecologische voetafdruk. Dit geldt met name voor Carrefour, dat sinds juli 2023 op zijn Drive-site de hoeveelheid CO2 weergeeft die door alle bestellingen wordt gegenereerd.20. Als wereldprimeur in de voedingssector gebruikt het bedrijf de Agribalyse-database van Ademe."Uiteindelijk willen we de kilo's CO2 die elk artikel uitstoot direct integreren in de productinformatiebladen, zodat onze shoppers weloverwogen keuzes kunnen maken wanneer ze hun boodschappenmandje vullen", zegt Carine Kraus, uitvoerend directeur betrokkenheid van Carrefour. Een aantal voedingsmerken van hun kant zetten zich ook in voor meer transparantie over de herkomst, de productie, de verpakking en het transport van hun producten, via het initiatief "Grote merken engageren zich".21.
6 - Welke overheidsmaatregelen zullen ook duurzaam voedsel aanmoedigen?
Terwijl spelers in de grootdistributie zich inzetten voor duurzaam voedsel, neemt ook de Franse overheid maatregelen om dit te garanderen. Sinds januari 2017 verbiedt het ministerie van Ecologische Transitie en Territoriale Cohesie het gebruik van plastic wegwerpzakken in winkels door middel van de AGEC-wet. Deze 130 artikelen tellende maatregel, die in 2020 werd uitgevaardigd, is bedoeld om de hoeveelheid afval te verminderen en over te stappen op een circulaire economie.22. Hij richt zich op vijf belangrijke gebieden: wegwerpplastic afschaffen, consumenten beter informeren, afval bestrijden en solidair hergebruik bevorderen, geprogrammeerde veroudering tegengaan en betere productie. In 2023 maakt een van de artikelen van de AGEC-wet een einde aan het gebruik van wegwerpservies in etablissementen die ter plaatse geconsumeerde maaltijden serveren. Evenzo zijn kassabonnen sinds 1 augustus 2023 niet langer verplicht in verkooppunten en etablissementen die open zijn voor het publiek. Sinds 2021 experimenteert de regering ook met een Eco-score, een manier om de milieu-impact van producten rechtstreeks op hun verpakking weer te geven.23. Net als de Nutri-score is het doel van dit beoordelingssysteem om consumenten aan te moedigen op een meer verantwoorde en duurzame manier te consumeren.
Conclusie
Hoewel supermarktketens en merken, evenals de overheid, steeds meer betrokken raken bij het helpen van consumenten om een duurzaam voedingspatroon te kiezen, is de klimaatnoodtoestand zodanig dat sommige maatregelen niet voldoende lijken om de milieu-impact van bedrijven te compenseren. De AGEC-wet bijvoorbeeld versnelt de milieutransitie van bedrijven naar een duurzame economie, maar de doelstellingen ervan zijn verspreid over meerdere jaren en het ontbreken van corrigerende maatregelen en concrete verplichtingen vertraagt de impact ervan aanzienlijk. In een artikel in Les Echos merkt Pierre-Yves Pasquier op dat "70% van de bedrijven niet op de hoogte is van de AGEC-wet, die tot doel heeft onze lineaire economie radicaal om te vormen [...] en dat de toepassing ervan nog te weinig wordt ingezet".24.
.png)
