Hoe worden maaltijdideeën gemaakt Mealz ?

Elke week komt ons food content team met een nieuwe collectie maaltijdideeën om het dagelijks leven van consumenten te vereenvoudigen. Met 5 ingrediënten, 5 stappen en een gemiddelde bereidingstijd van 25 minuten worden er elke maand bijna 40.000 maaltijdideeën Mealz besteld. Laten we eens praten met onze content manager, Camille Alglave, over hoe onze maaltijdideeën tot stand komen.

Wat zijn de stappen die nodig zijn om de recepten te maken?

Camille A. : Elke maand maak ik een lijst met algemene thema's en bedenk ik trefwoorden waarop ik kan zoeken op sociale netwerken zoals Instagram of Pinterest. Dit geeft me een idee van de huidige trends in eten, maar ook van meer klassieke maaltijdideeën. Ik kijk ook naar de statistieken van onze recepten. Zo kan ik zien welke het beste werken en welke minder populair zijn, zodat ik ze kan aanpassen aan de smaak en voorkeuren van het winkelend publiek. Daarna bedenk ik welk gerecht ik zou willen maken. Maar ik probeer altijd ideeën te bedenken voor evenwichtige maaltijden, met respect voor de seizoensgebondenheid van de producten en hun beschikbaarheid in de winkel. Tot slot test onze creatieve studio het recept direct tijdens de fotoshoot en verandert een ingrediënt als het niet geschikt wordt geacht.

Wat zijn jouw inspiratiebronnen?

C.A.: Ik heb een passie voor eten en maaltijden zijn erg belangrijk voor me. Ik heb altijd genoten van heel traditionele recepten, zoals de klassiekers uit de Franse keuken. Maar na verloop van tijd heb ik me opengesteld voor de vegetarische keuken, waardoor ik op een nieuwe manier naar groenten ben gaan kijken. Inspiratie voor mijn recepten vind ik in boeken, maar ook op sociale netwerken, waar ik meer originele ideeën en nieuwe trends ontdek.

Ik zorg ervoor dat ik uitgebalanceerde maaltijdideeën creëer, met respect voor de seizoensgebondenheid van de producten en hun beschikbaarheid in de winkel.

Aan welke kenmerken geef jij de voorkeur bij het creëren van je maaltijdideeën?

C.A. : Eerst en vooral zorg ik ervoor dat mijn ingrediënten seizoensgebonden zijn, want ik vind het belangrijk om de voorkeur te geven aan duurzaam voedsel dat bijdraagt aan de ecologische transitie. Wanneer ik maaltijdideeën bedenk, probeer ik ook een evenwichtig bord te creëren... maar wel lekker! Ik denk ook na over de klantervaring voor shoppers en de recepten die ze graag willen zien als ze online winkelen. Ik vraag me af welke recepten het beste passen bij elk moment in hun leven. Bijvoorbeeld smaken uit de hele wereld voor een afwisseling van het alledaagse leven, comfortabele maaltijdideeën voor winteravonden, gevarieerde salades voor een frisse zomer, fingerfood voor avonden uit met vrienden, familiegerechten voor zondagen... En dit alles met respect voor de criteria van onze maaltijdideeën: beschikbaarheid van ingrediënten en bereidingsgemak.

Tot slot, wat zijn volgens jou de beste maaltijdideeën?

C.A. : Pastagratins, recepten op basis van kaas, recepten op basis van courgette en gebraden vlees zoals rundvlees of kip.